Lachs-Lasagne mit Spinat

Lachs-Lasagne mit Spinat
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	75 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Fisch auch wunderbat zu Pasta passt, soll mit der Lachs-Lasagne mit Spinat gezeigt werden. Sie ist schnell gemacht und ist einmal etwas anderes auf dem Mittagstisch.

Zutaten

• 600 g Blattspinat (Tk-Ware)
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 600 g Lachsfilet
• 4 EL Zitronensaft
• 50 g Butter
• 50 g Mehl (Typ 405)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• 3 TL Meerrettichsahne oder ein Fertigprodukt
• 16 Blätter Lasagne
• 100 g geräucherter Lachs
• 50 g geriebener Gouda

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Kochlöffel
• 1 flache Auflauform
• 1 Käsereibe

Zubereitung

Vorbereitung

• Den Spinat auftauen lassen, abtropfen lassen und gut ausdrücken.
• Den Spinat mit Salz und Pfeffer würzen.
• Den Lachs waschen, trocknen und mit Zitronensaft besteichen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten marinieren lassen.

Fertigstellung

• Einen Topf erhitzen und Butter darin schmelzen.
• Mehl hinzufügen und das Mehl anschwitzen.
• Mit Brühe ablöschen und unter ständigen rühren aufkochen lassen.
• Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
• Den Meerrettich, Sahne und 2 EL Zitronensaft hinzugeben und verrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Etwas Sauce in die Auflaufform geben und eine Schicht Lasagneblätte darin verteilen.
• Die Hälfte des Spinats auf die Lasagneblätter schichten.
• Mit Lasagneblättern bedecken.
• Auf die Pasta verteilt man die Hälfte des Lachs.
• Sauce über die Lasagne geben.
• Es folgt eine Schicht Lasagneblätter.
• Dann folgt wieder eine Schicht Spinat, eine Schicht Lachs und eine Schicht Lasagneblätter.
• Wieder Sauce darüber geben.
• Zum Schluss wieder eine Schicht Lasagneblätter und der Rest der Sauce.
• Wer mag verteilt jetzt den Räucherlachs auf der Lasagne.
• Den Gouda über die Lasagne reiben.
• Den Backofen auf 200° Grad vorheizen.
• Die Lasagne im Ofen 35 Minuten backen.
• Die Lasagne etwas ruhen lassen und dann heiß servieren.

Galerie

• 

  Der Lachs

• 

  Der Spinat

• 

  Die erste Lage Spinat

• 

  Die erste Lage Lachs

• 

  Reif für den Ofen

• 

  Fertig

Beilagen

• Dazu passt ein frischer Salat.
• Wer mag serviert dazu frisches Baguette, Weißbrot oder Ciabatta.

Varianten

• ...