Lángos mit Chiliöl

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Lángos mit Chiliöl
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Teig: 2 Stunden und 20 Minuten + Zubereitung: 15 Minuten + Frittierzeit: 3–4 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Setzt sich sogar auf diversen Volksfesten durch.

[Bearbeiten] Zutaten

[Bearbeiten] Teig

• 500 g Lángosteig mit Wasser und Milch, Lángosteig mit Wasser, Lángosteig mit Buttermilch oder Lángosteig mit Pellkartoffeln
• 5 EL Erdnussöl oder Sonnenblumenöl

[Bearbeiten] Fett

• 2–5 l Erdnussöl, Sonnenblumenöl oder Butterschmalz (je nach Größe der Fritteuse)

[Bearbeiten] Belag

• pro Lángos: ¹/₂–TL Chiliöl

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Fritteuse
• 1 Schüssel
• 1 Schaumlöffel
• Küchenpapier
• 1 Mehlsieb

[Bearbeiten] Zubereitung

• Den Teig zubereiten.
• Die Fritteuse auf 180–190 °C vorheizen.
• Die Hände mit wenig Öl einreiben.
• Einen Batzen Teig mit den Händen auf die Größe eines Untertellers oder Tellers ausziehen.
• Sobald das Fett heiß ist, die Lángos vorsichtig in die Fritteuse gleiten lassen und ca. 1–2 min frittieren lassen.
• Die Lángos mit dem Schaumlöffel vorsichtig umdrehen und diese Seite ebenso goldbraun braten lassen.
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Chiliöl einpinseln.
• Sofort servieren.

[Bearbeiten] Beilagen

• Servietten

[Bearbeiten] Varianten

• Siehe Lángos