Kritharakia mit Tomatensauce
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| Kritharakia mit Tomatensauce | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Sauce: 1 Stunde + Nudeln: 10–15 Minuten + Zubereitung: 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Kritharakia mit Tomatensauce ist eine typische Beilage zu vielen griechischen Fleisch- und Grillgerichten. Das nebenstehende Foto zeigt das Gericht mit Beefsteaks mit Feta und Tzatziki.
[Bearbeiten] Zutaten
- 1/2 Portion Tomatensauce nach griechischer Art
- 400 g Kritharakia
- 100–150 g Parmesan, Emmentaler oder Greyerzer
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 2 Töpfe
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Eisportionierer
- 1 Käsereibe
[Bearbeiten] Zubereitung
- Den Käse frisch reiben.
- Das Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Kritharakia in das kochende Wasser geben und in etwa 10 bis 15 Minuten al dente kochen.
- Die Nudeln durch ein Sieb abseihen und gut abtropfen lassen.
- Die Tomatensauce in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Teigwaren mit dem Käse zu der Sauce geben und gut durchrühren.
- Das Gericht abschmecken und eventuell nachwürzen.
 die fertige Tomatensauce |
 die abgekochten Nudeln |
 die Sauce untermischen |
 Den Käse unterrühren |
[Bearbeiten] Serviertipp
- Das Nudelgericht mit einem Eisportionierer als Halbkugeln auf die einzelnen Teller servieren.
[Bearbeiten] Beilage zu
[Bearbeiten] Varianten
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