Kategorie:Krapfengebäck

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Krapfen sind Gebäcke, zumeist aus Hefeteig, die schwimmend im Fett ausgebacken werden. In vielen Gegenden existieren Varianten die als Berliner oder Pfannkuchen bezeichnet werden. Die dünnen, regional auch als Eierkuchen bezeichneten Teiggerichte sind unter Pfannkuchen zu finden. In Norddeutschland werden Krapfen sehr gerne zu Silvester serviert. Sie werden mit Marmelade gefüllt und nach dem Feuerwerk kredenzt. Es ist dann immer einer dabei, der mit Senf gefüllt wurde. Eine Tradition, die Spaß macht.