Knoblauchcremesuppe

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Knoblauchcremesuppe
Knoblauchcremesuppe
Rezeptmenge für: 6 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Knoblauchcremesuppe ist eine schöne, reichhaltige Vorsuppe. Man kann sie aber auch als Partygericht servieren.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Den Knoblauch pellen und blättrig schneiden.
  • In Fett leicht rösten, dann das Mehl beimengen (siehe Mehlschwitze).
  • Mehl ebenfalls leicht anrösten lassen und mit beiden Flüssigkeiten ablöschen.
  • Dann Suppenwürfel hineingeben und leicht aufkochen lassen, bei geringer Hitze köcheln lassen.
  • Am Schluss die Suppe mit Pürierstab pürieren und aufschäumen.
  • Die Suppe abschmecken und eventuell nachwürzen.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben