Geröstete Knödel mit Ei
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| Geröstete Knödel mit Ei | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 10 Minuten + Bratzeit: 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Geröstete Knödel mit Ei eignen sich ideal dazu, die Reste (Semmelknödel) vom Vortag zu verspeisen.
[Bearbeiten] Zutaten
- 8 Semmelknödel (vom Vortag)
- 8 Eier
- 1 TL Butter
- glatte Petersilie
- gemahlener oder ganzer Kümmel (optional)
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
- 1 Schüssel
- Küchenpapier
- 1 Schneebesen
- 1 Sieb
- 1 Feinsieb
- Frischhaltefolie
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Semmelknödel vierteln und die Viertel in dünne Scheiben schneiden.
- Die Eier mit dem Salz und Pfeffer verquirlen.
- In einer ausreichend großen Pfanne die Butter schmelzen.
- Die Knödelstücke darin anbraten.
- Mit den Eiern übergießen.
- Unter ständigem Rühren so lange weiterbraten, bis die Eier gestockt sind.
- Mit reichlich Petersilie bestreuen.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
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