Kirschsuppe

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Kirschsuppe
Kirschsuppe
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 40 Minuten + Kochzeit der Suppe: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Kirschsuppe ist ein Rezept aus dem Kochbuch der Oma des Verfassers (ca. 1920).

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die entsteinten Kirschen waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
  • Wasser, Abrieb und Saft mit den Kirschen in einem Topf 8 Minuten köcheln lassen.
  • Zucker, Vanillezucker, Stärke und Eigelb in einer Schüssel schaumig rühren.
  • Danach die Stärkemischung unter permanenten Schlagen der Suppe zufügen.
  • Den Herd vom Feuer nehmen.
  • Eventuell mit etwas Zitronensaft nachsäuern.
  • Abschmecken und eventuell nachwürzen.
  • Zucker nach Belieben zufügen.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben