Kategorie:Thailändische Küche

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Die thailändische Küche wurde durch viele ausländische Einflüsse geprägt. Zahlreiche Invasoren und mehrere Einwanderungwellen haben ihren Teil dazu beigetragen. Herausgekommen ist eine vielseitige Küche, die sich deutlich von denen der Nachbarländer unterscheidet. Wesentliches Prinzip der Thai-Küche ist die Ausgewogenheit der fünf Geschmacksnoten süß, sauer, bitter, scharf und salzig, die in einem thailändischen Menü gut ausbalanciert sein sollten.

Die wichtigsten Zutaten der Küche Thailands sind Kokosnuss, Chilis, Limetten, Zitronengras, Ingwer und Koriander. Als Basis wird meist das Grundnahrungsmittel Reis gereicht. Es wird sehr auf die Frische und Ausgewogenheit der Zutaten geachtet.