Kategorie:Tapenade

Tapenade noir

Tapenade stammt aus der südfranzösischen Küche. Es handelt sich um eine Olivenpaste, die mit Anchovies und Kapern hergestellt wird. Man kann sie sehr vielseitig einsetzen. Ob als einfacher Brotaufstrich oder als Dip. Steicht man Tapenade auf Brot, kann man das Brot mit vielen weiteren Zutaten belegen. Erlaubt ist, was schmeckt. Tomaten bieten sich an, aber auch Anchovies oder Blattsalat.