Kategorie:Suppen

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

In der Kategorie Suppen finden sich Suppenrezepte aus aller Welt. Als Suppe wird eine meist warme, flüssige bis breiige Speise auf Basis von Wasser, Gemüse, Fleisch, Geflügel oder Fisch bezeichnet. Man unterscheidet Klare Suppen und gebundene Suppen sowie Eintöpfe und Kaltschalen als allerdings nicht scharf abgegrenzte Unterkategorien.

Suppen lassen sich bis in die Steinzeit zurückverfolgen, auch im Mittelalter waren sie verbreitet, häufig auch als nahrhaftes Frühstück für die ärmere Bevölkerung. Allerdings haben sie sich durch das veränderte Nahrungsangebot im Laufe der Zeit stark verändert. So entwickelten sich die modernen Suppen durch preiswert verfügbare neue Lebensmittel aus Übersee erst im 20. Jahrhundert. Auch das Angebot von industriell hergestellten Suppen und Instantsuppen, die in minutenschnelle zubereitet sind, veränderte die Suppenkultur in Europa nachhaltig