Kategorie:Russische Küche

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Flagge von Russland
Russische Küche: Bœuf Stroganoff

Die russische Küche hat eine sehr lange Tradition. Weltbekannt, trotz des Eisernen Vorhangs, waren einzelne Gerichte und Zutaten der russischen Küche schon lange vor dem Fall der Mauer: Kaviar, Salzgurken, Wodka, Krimsekt, Borschtsch, Pelmeni, Piroggen, Bœuf Stroganoff, Sauerkraut (russisch Квашеная капуста, Kwaschenaja kapusta) und Kohlrouladen (Голубцы, Golubzy). Viele traditionelle Gerichte sind erst nach 1990 außerhalb der Landesgrenzen bekannt geworden, u.a. durch russische Restaurants und die freizügigere Regelung des Reiseverkehrs. Nicht zuletzt haben auch die im Ausland (vorübergehend oder dauerhaft) lebenden Russen mit ihren Essbedürfnissen zur Verbreitung der russischen Küche beigetragen.

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