Kategorie:Pizzateig

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Die meisten hier aufgeführten Teigvarianten verwenden die in Deutschland bekannten Weizenmehl-Typen 405 oder 550. Das deutsche Pendant zu dem in Italien für Pizzateig Verwendung findenden Mehl Tipo 00 wäre allerdings das Weizenmehl Typ 812. Aber auch mit den beiden ersteren kann nichts daneben gehen und auch mit Vollwertmehl lässt sich ein Pizzateig herstellen.