Kategorie:Pizza

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Pizza ist hierzulande die Bezeichnung für eine italienische Teigspeise, die aus Pizzateig (ein einfacher Hefeteig), Pizzasauce (Tomatensauce) sowie einem Belag und letztlich in der obersten Schicht aus Käse besteht. Ursprünglich stammt die Pizza aus der Neapolitanischen Küche. Es war einfach ein Fladenbrot mit Belag, das überbacken wurde. Es gibt eine Geschichte, die zu der Erfindung der Pizza geführt haben soll. Neapel wurde belagert und die Nahrungsmittel wurden knapp. Der Koch der Stadt machte aus der Not eine Tugend und nahm einfachen Hefeteig und belegte sie mit allem, was er hatte. Das ganze wurde dann gebacken und Neapel überstand den Angriff. Es gibt für diese Geschichte aber keine Belege. Eine andere Geschichte ist der Wille des Königs Umberto I., der ein solches Gericht bei seinem Koch bestellte. Dieser nahm sich die Nationalfarben Italiens zum Vorbild und belegte den Teig mit Basilikum, Tomaten und Mozzarella, das kennt man vom Insalata Caprese. Seine Gattin hieß Magherita, die Pizza war geboren. Tatsächlich ist die Pizza schon viel älter, das Neue an der Erfindung des Koches war, dass Käse verwendet wurde. In dieser Kategorie gibt es reichlich Rezepte für Pizza, bekannte und traditionelle, aber auch ganz besondere sind zu finden. Wir wünschen viel Spass dabei.