Kategorie:Kanarische Küche
Die Kanaren haben eine an die Andalusische Küche angelehnte, aber dennoch sehr eigenständige Küche. Das hat auch mit der Lage im atlantischen Ozean zu tun, in dem man eine Reihe von Fischen und Meeresfrüchten fangen kann, die es im Mittelmeer nicht oder nicht mehr gibt. Die Küche zwischen den einzelnen Inseln unterscheidet sich kaum, da die gleichen Zutaten im Angebot sind. Knoblauch wird reichlich verwendet. Ein Spötter sagte mal: „Die tun auch in Vanilleeis Knoblauch rein!“
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