Kategorie:Apulische Küche

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Auch in Apulien hat sich eine Regionalküche herausgebildet. Natürlich hat sie viel mit der italienischen Küche gemeinsam, ist also sehr mediterran, sehr leicht, aber es gibt eine Menge nur regional verbreiteter Gerichte. Zu nennen ware zum Beispiel die Pizza Pugliese oder die Pastasorte Orecchiette aus der eine Menge gezaubert werden kann.