Kategorie:Andalusische Küche
Die Küche Andalusiens gehört zur mediterranen Küche. Man findet hier in den Küstenregionen verschiedenste Fischgerichte im Hinterland der Küste aber auch eine eher deftige bäuerliche Küche, die auf Fleisch basiert. Dazu kommen natürlich die regionalen Sorten Gemüse, die in dieser regionalen Küche verwendet werden. Dazu kommen die Einflüsse aus den verschiedenen Zeiten der Besetzung des Landes durch fremde Nationen. So hatten die Mauren einen großen Einfluß. Das bekannteste Gericht ist wahrscheinlich das Gazpacho, eine kalte Tomatensuppe, die sich mittlerweile über ganz Spanien verbreitet hat. Sehr bekannt und berühmt ist Andalusien auch durch die reichhaltige Anzahl von Tapas, die hier eine Hochburg haben.
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