Kategorie:Österreichische Küche

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Wiener Küche ist die Küche in der Tradition des kaiserlichen Wien der Monarchie, in dem alle Einflüsse des Habsburgerreiches zusammengelaufen sind und vom durchwegs gut situierten Umfeld des Kaiserhofes aufgenommen und eigenständig interpretiert wurden.

Österreichische Küche ist die Küche der heutigen Regionen Österreichs, vom Burgenland, bis Vorarlberg, denn jede Region hat ihre ganz speziellen Feinheiten, die nur zum Teil in der Wiener Küche aufgenommen wurden.