Katalanisches Brot
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Katalanisches Brot | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Katalanisches Brot ist eine sehr einfache und schnell zubereitete Tapa.
[Bearbeiten] Zutaten
- 1 Baguette
- frischer Knoblauch
- saftige und aromatische Tomaten
- Olivenöl
- Meersalz aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Platte zum servieren.
[Bearbeiten] Zubereitung
- Baguette in scheiben schneiden und rösten.
- Knoblauchzehen pellen und je nach dem wie scharf man es haben will, auf einer oder beiden Seiten des Baguettes reiben.
- Die Tomate halbieren und eine Hälfte auf das Baguette reiben, bis der Saft eingezogen ist. Die Haut sollte möglichst übrig bleiben.
- Etwas Olivenöl darüber träufeln und salzen.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Anstelle des Olivenöls kann man auch aromatisierte Öle verwenden.
- Brot mit Tomate
- Brotspieße
- Champignons im Serrano-Mantel
