Kartoffelsalat mit Fleischsalat

Kartoffelsalat mit Fleischsalat
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieser Kartoffelsalat ist in der Zubereitung und vom Aufwand her relativ einfach. Durch den Fleischsalat ist er relativ kräftig im Geschmack und gehört zu den deftigen Salaten.

Zutaten

• ca. 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 säuerlicher Apfel
• 250 g Fleischsalat oder ein Fertigprodukt
• Mayonnaise oder ein Fertigprodukt
• Pfeffer
• Salz
• 2 EL Essig z.B. Wein-Branntweinessig
• 6 EL Öl z.B. Rapsöl

Kochgeschirr

• Topf für Kartoffeln
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 große Schüssel

Zubereitung

• Kartoffeln mit Schale, je nach Größe, ca. 20 bis 30 min gar kochen (Pellkartoffeln).
• Kartoffeln pellen, vierteln und kleinschneiden (ca. daumengroß und 3–5 mm dick) und in die Schüssel geben.
• Zwiebeln fein würfeln und in die Schüssel geben.
• Essig, Öl sowie nach belieben Pfeffer und Salz hinzugeben.
• den Kartoffelsalat gut durch mengen und wenn möglich über Nacht ziehen lassen.
  • mindestens 1 bis 2 Stunden.
• Apfel schälen, entkernen und in kleine dünne Stückchen schneiden.
• Fleischsalat und den Apfel unter mengen.
  • ich nehme gern den Fleischsalat von Homann oder Aldi (sind beides die gleichen).
• Mit Mayonnaise nach belieben verfeinern.

Varianten

• wer es säuerlicher möchte, kann die Menge an Apfel und Essig gern erhöhen oder noch Gewürzgurken hinzufügen
• etwas Selleriesalz gibt dem Salat einen tollen Geschmack
• weitere Gewürze zum Verfeinern: Dill, Liebstöckel, Senf