Kartoffeleintopf aus Fertigprodukten

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Kartoffeleintopf aus Fertigprodukten
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	bis 70 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der verfeinerte Kartoffeleintopf aus einem Convenience-Produkt ist ein ganz neues Rezept der Verfasser.

[Bearbeiten] Zutaten

[Bearbeiten] Mit Fertigprodukt

• 1 Tüte für Kartoffeleintopf mit Speck und Zwiebeln (z.B. von Maggi Meisterklasse)
• 500 ml Wasser
• 3 kleine Tomaten
• 5 Kartoffeln
• 3 Knoblauchzehen
• 3 TL Instantbrühe (z.B. Knorr Delikatess Brühe)
• 200 g gewürfelter Speck oder Räucherspeck
• 1 Schuss Weißweinessig oder Rotweinessig oder Essigessenz
• 2 ¹/₂ TL scharfer Senf und/oder mittelscharfer Senf
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

[Bearbeiten] Ohne Fertigprodukt

• ¹/₂ Portion Kartoffeleintopf
• 3 kleine abgezogene gewürfelte Tomaten (siehe blanchierte Tomaten)
• 3 fein gewürfelte Knoblauchzehen
• 200 g gewürfelter Speck oder Räucherspeck
• 1 Schuss Weißweinessig oder Rotweinessig
• 2 ¹/₂ TL scharfer Senf
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Topf

[Bearbeiten] Zubereitung

[Bearbeiten] Mit Fertigprodukt

• Den Speck in den Topf geben.
• Nach dem kurzen anbraten vom Speck, dann Wasser in den Topf, den Beutelinhalt von Maggi einrühren und kochen lassen.
• Die Tomaten waschen und in kleine feine Würfel schneiden.
• Die Kartoffeln waschen und in kleine feine Würfel schneiden.
• Den Knoblauch schälen und durchpressen.
• Die Tomaten, Kartoffeln und den Knoblauch in den Topf geben.
• Und die Suppe mit Brühe, Senf, Essig, Pfeffer und Salz abschmecken.
• Danach 40 Minuten geringer Stufe weiter kochen lassen.

[Bearbeiten] Ohne Fertigprodukt

• Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
• Die Zwiebeln mit dem Speck in heißem Fett goldgelb anbraten, die Kartoffeln mit dem Gemüse (ohne die Tomaten) zugeben und kurz anschwitzen lassen.
• Den Topfinhalt mit der Brühe ablöschen (die Kartoffeln sollten mit Flüssigkeit bedeckt sein).
• Die Tomatenwürfel zugeben.
• Die Kartoffeln zugedeckt nicht zu weich kochen (mehrmals umrühren).
• Durch das Einstechen der Kartoffeln mit einem spitzen Messer den Garprozess des Gerichts überwachen.
• Majoran hinzugeben und mit Senf, Essig, Pfeffer und Salz abschmecken.
• Schließlich die Petersilie unter den Eintopf rühren.

[Bearbeiten] Beilagen

• Bauernbrot
• Polnische, Wiener Würstchen oder Frankfurter Würstchen (ganz oder in Scheiben geschnitten)

[Bearbeiten] Varianten

• Kartoffeleintopf
• Erdäpfelgulasch