Kartoffel-Wurstauflauf
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Kartoffel-Wurstauflauf | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 120 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Kartoffel-Wurstauflauf ist ein einfaches, schnelles Gericht aus dem Ofen.
[Bearbeiten] Zutaten
- 200 g tiefgekühlte Erbsen
- 1 kg fest kochende Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 frische Knoblauchzehe
- Öl zum Braten
- 1 Tl Zucker
- ½ Tl Cayennepfeffer
- 1 große Dose Tomaten
- Salz
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 1 Tl Kräuter der Provence
- 1 kleine Dose Mais
- 250 g Fleischwurst
- 150 g junger Gouda (am Stück)
- 1 frische rote Peperoni
- etwas Butter
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Auflaufform
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Erbsen auftauen lassen.
- Die Kartoffeln waschen.
- Die Zwiebel pellen und würfeln.
- Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
- Aus den Kartoffeln Pellkartoffeln herstellen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten.
- Den Zucker und den Cayennepfeffer darüber geben und anschwitzen.
- Mit den Tomaten ablöschen.
- Die Tomaten zerkleinern.
- Aufkochen lassen.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Kräuter dazu geben und eine Viertelstunde köcheln lassen.
- Den Mais abtropfen lassen.
- Die Fleischwurst pellen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
- Die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Die Kartoffeln, den Mais, die Erbsen, die Fleischwurst und die Tomatensauce in der Auflaufform verteilen.
- Gouda darüberreiben.
- Backofen auf 200 °C vorheizen und 25 Minuten überbacken.
- Peperoni putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden und über den Auflauf verteilen.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Wer es nicht so scharf mag, lässt den Cayennepfeffer weg und benutzt Paprika.
- Die Peperoni kann man auch weglassen.
