Karottensalat mit Apfel-Meerettichvinaigrette

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Karottensalat mit Apfel-Meerettichvinaigrette
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 25 Minuten + Rastzeit Vinaigrette : 30 Minuten + Rastzeit Salat: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Karottensalat mit Apfel-Meerettichvinaigrette ist ein leicht exotische Beilage.

Zutaten

• 600 geschälte Karotten
• 1 Portion Apfel-Meerettichvinaigrette
• etwas geriebener Ingwer
• 1 Prise Zucker
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Salatschüssel
• 1 Gemüsestampfer
• 1 Feinreibe

Zubereitung

• Die geschälten Karotten mit einer Feinreibe in Salatschüssel reiben.
• Den Meerrettich, den Ingwer schälen und mit einer Feinreibe in eine Salatschüssel reiben.
• Die Karotten mit Zucker und Salz würzen.
• Das Gemüse mit einem Stampfer bearbeiten und 30 Minuten rasten lassen.
• Die Vinaigrette zugeben und gut untermischen.
• Den Salat dreißig Minuten durchziehen lassen.
• Die Salat abschmecken.

Salat zu

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Varianten

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