Karotten-Käsesalat

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Karotten-Käsesalat
Rezeptmenge für:	1 Person
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Karotten-Käsesalat ist erfrischender, fettarmer Salat.

[Bearbeiten] Zutaten

• 50 g Schnittkäse
• 1 große Karotte
• 1 weiße Spitzpaprika (oder ¹/₂ grüne Paprikaschote)
• 2 kleine Essiggurken
• etwas gehackte Zwiebel
• 3 EL trockener Weißwein
• 1 EL Weißweinessig oder Rotweinessig
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Schüssel

[Bearbeiten] Zubereitung

• Den Käse in kleine Würfel schneiden.
• Die Essiggurken (Gewürzgurken) in Würfel schneiden.
• Die Karotte (Möhre) waschen, schälen und grob raspeln.
• Die Paprika in feine Streifen schneiden.
• Käse, Essiggurken, Karotten und Paprika zusammenmischen.
• Aus dem Olivenöl, dem Weißwein, dem Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
• Den Salat mit der Marinade beträufeln.
• Mindestens eine Stunde zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
• Fein gehackte Zwiebel dazumischen.

[Bearbeiten] Anmerkung

• Der Salat lässt sich auch gut am Abend vorbereiten.

[Bearbeiten] Beilagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot, Semmel oder Toastbrot

[Bearbeiten] Varianten

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