Kardinalplätzchen
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| Kardinalplätzchen | |
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| Rezeptmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit: 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Zubereitung von Kardinalplätzchen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.
[Bearbeiten] Zutaten
- 90 g Zucker
- 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
- 100 g geriebene weiße Schokolade
- 35 g gemahlene Mandeln
- 3 Eiweiß
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
- 1 Küchenwaage
- 1 Teigschaber
- Schüsseln
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
- 1 Backgitter und/oder Kuchengitter
[Bearbeiten] Zubereitung
[Bearbeiten] Vorbereitung
- Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
[Bearbeiten] Plätzchen
- Das Backrohr auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen und die restlichen Zutaten peu à peu einrieseln lassen.
- Mit einem Esslöffel kleine Häuflein auf das Backblech geben.
- Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 20 Minuten backen lassen.
- Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- und/oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.
[Bearbeiten] Lagerung
- Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
- Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.
[Bearbeiten] Beilagen
- Kaffee, Tee, Vollmilch und/oder heißer Kakao
- Weitere leckere Plätzchen.
