Kama

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Kama
Rezeptmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	10 Minuten
Schwierigkeitsgrad:

• Kama ist eine marokkanische Gewürzmischung zum Würzen von Tajines und diverer Ragouts.

[Bearbeiten] Zutaten

• 1–3 cm Zimtstange
• 1 EL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Ingwerpulver
• 1 EL Kurkuma
• frisch geriebene Muskatnuss

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Mörser mit Stößel

[Bearbeiten] Zubereitung

• Zimt und Pfeffer in der Pfanne anrösten.
• Obige Zutaten in einem Mörser fein zerreiben.
• Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
• In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

[Bearbeiten] Gewürzmischung zu

• Tajines, Ragouts
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