Kaltgerührte Preiselbeersauce
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Kaltgerührte Preiselbeersauce | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 40 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Kaltgerührte Preiselbeersauce ist eine Art Konfitüre zu Wild- und Geflügelgerichten.
[Bearbeiten] Zutaten
- 600 g Preiselbeeren
- 300 g Gelierzucker (1:1)
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Küchenmaschine mit Knethaken mit Rührschüssel
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Preiselbeeren kurz unter fließendem Wasser säubern.
- In ein Sieb abschütten und gut abtropfen lassen.
- Preiselbeeren und Zucker mit Hilfe der Küchenmaschine 30 Minuten rühren.
- Alle Zuckerkristalle sollten sich aufgelöst haben.
- Die Sauce sollte eine cremige Konsistenz haben.
[Bearbeiten] Sauce zu
[Bearbeiten] Varianten
- Der Sauce zusätzlich Orangenabrieb, Zitronenabrieb, geriebenen Meerrettich und/oder geriebenen Ingwer zufügen.
