Kalte Ente mit Weinbrand
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Kalte Ente mit Weinbrand | |
|---|---|
| |
| Rezeptmenge für: | 12 Gläser |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten + Durchziehzeit: 30 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Die kalte Ente mit Weinbrand ist über das ganze Jahr eine klassische, willkommene Bowle.
[Bearbeiten] Zutaten
- 1–2 unbehandelte Zitronen
- 3–5 EL kalten Läuterzucker (je nach gewünschter Süße)
- 2 EL Weinbrand
oder Cognac
- 1 l trockenen kalten Weißwein (Typ Riesling)
- 0,75 l kalten trockenen Sekt , Sprudelwasser oder trockenen Crémant
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Bowlengefäß
- 1 großen Löffel aus Glas
- 4–12 Bowlengläser
- 1 Küchenbürste
- Küchenpapier
[Bearbeiten] Zubereitung
- Mit einer Küchenbürste die Zitronen unter heißem, fließendem Wasser gut reinigen und mit Küchenpapier abtrocknen.
- Die Zitronen in dünne Scheiben schneiden, die Kerne restlos entfernen und in ein Bowlengefäß geben.
- Weinbrand, Zitronenscheiben, Läuterzucker zufügen und 30 Minuten durchziehen lassen.
- Eiskalten Weißwein entkorken und zugießen.
- Kurz vor dem Servieren mit eisgekühltem Sekt, Sprudelwasser oder ausländischen Sekt (aus dem Elsass z.B. Crémant d'Alsace) auffüllen.
- Gut umrühren und servieren
[Bearbeiten] Beilagen
- Crackers, Erdnüsse, Kartoffelchips und/oder Salzstangen
