Kalbsleber nature

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Kalbsleber nature
Rezeptmenge für:	1 Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Wie der Verfasser des Rezepts Leber mit Zwiebeln richtig erwähnt, ist die Leber sehr aromatisch und hat einen unverwechselbaren Eigengeschmack. Warum also nicht einmal diese feine Innerei völlig unverfälscht geniessen?

[Bearbeiten] Zutaten

• wenig Bratbutter
• 250 g frische Kalbsleber

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• beschichtete Bratpfanne

[Bearbeiten] Zubereitung

Die Kalbsleber von Hand in Würfel schneiden. Etwas Bratbutter in der Pfanne erhitzen, Leber nur kurz bei starker Hitze braten. Nicht salzen, nicht würzen! Sofort servieren!

[Bearbeiten] Beilagen

• Bratkartoffeln oder Schweizer Rösti
• Reis

[Bearbeiten] Varianten

• Leber statt in Würfeln in Scheiben von 1 cm Dicke braten.
• Nach dem Braten frisch geschnittene und fein gehackte Salbeiblätter darüberstreuen.
• Salzen nur, wenn unbedingt nötig.