Kürbiskern-Pesto

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Kürbiskern-Pesto
Kürbiskern-Pesto
Rezeptmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ein Kürbiskernpesto ist ein herrliches und gesundes Pesto.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Knoblauch pellen und vierteln.
  • Die Petersilie waschen, alles Unschöne aussortieren, durch Ausschlagen trocknen und und grob hacken.
  • Alle Zutaten in ein Küchengerät geben und fein zerkleinern.
  • Das Pesto kräftig abschmecken und eventuell nachwürzen.

Pesto

  • Ausreichend für 500 g Pasta mit 2 EL Nudelwasser oder 800 g Gnocchi mit 3 EL Kochwasser vermengt.

Anmerkung

  • Pesto lässt sich gut im Vorrat herstellen.
  • In einem verschließbaren Glas das Pesto mit Öl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren (etwa 3 Wochen).
  • Vor dem Gebrauch gut durcharbeiten.

Varianten

Andere Ausgaben