Kürbiskernöl-Dressing

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Kürbiskernöl-Dressing
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	5 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Salatdressing mit Kürbiskernöl ist ein geschmacksintensives, würziges Salatdressing.

[Bearbeiten] Zutaten

• 4 EL kaltgepresstes, natives Olivenöl
• 4 EL Kürbiskernöl
• 4 EL Balsamessig
• 1 TL scharfer Senf aus Dijon oder mittelscharfer Senf
• Meersalz oder Salz aus der Mühle und frisch gemahlener, schwarzer oder weißer Pfeffer

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 kleine Schüssel
• 1 Esslöffel
• 1 Teelöffel
• 1 kleiner Schneebesen oder eine Gabel

[Bearbeiten] Zubereitung

• Alle Zutaten in die kleine Schüssel geben und mit dem Schneebesen oder einer Gabel solange verrühren, bis keine Senfklümpchen mehr zu sehen sind.
• Die Sauce ist dann etwas zähflüssiger als vorher.

[Bearbeiten] Salatdressing zu

• Salaten
• Tomaten
• schmeckt hervorragend zu Aspik mit Fleisch oder Fisch, Essigwurst sowie zu Fleischsalat

[Bearbeiten] Varianten

• Dieses Dressing mit weniger kaltgepresstes Olivenöl und Balsamessig herstellen.
• Nur 1 Esslöffel Kürbiskernöl verwenden.