Königliche Plätzchen
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| Königliche Plätzchen | |
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| Rezeptmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 10–13 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Zubereitung von königlichen Plätzchen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Kuchen für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.
[Bearbeiten] Zutaten
- 350 g Weizenmehl (Type 405)
- 250 g Puderzucker
- 250 g zimmerwarme Butter
- 2 Eier
- 80 g Kokosflocken
- 125 g Rosinen, Korinthen oder Sultaninen
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 Pr gemahlenes Kardamom
- 1 Pr Salz
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
- 1 Küchenwaage
- Schüsseln
- 1 Backgitter und/oder Kuchengitter
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
[Bearbeiten] Zubereitung
[Bearbeiten] Vorbereitung
- Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bzw. abmessen und bereitstellen.
[Bearbeiten] Plätzchen
- Das Backrohr auf 220 °C vorheizen.
- Butter mit dem Puderzucker und dem Kardamom mit einem Rührbesen schaumig rühren.
- Die Eier einzeln zugeben und nun den Knethaken einsetzen.
- Die restlichen Zutaten peu à peu zugeben (siehe Herstellung von Rührteig).
- Mit 2 Teelöffel Häuflein auf das Backblech geben und auf mittlerer Schiene 10 bis 13 Minuten backen.
- Das Gebäck auf einem Kuchen- und/oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.
[Bearbeiten] Lagerung
- Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
- Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Die Sterne vor dem Backen mit Eigelb bestreichen.
- Weiteres leckeres Weihnachtsgebäck.
