Käsetaler

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Käsetaler
Rezeptmenge für:	40 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Käsetaler sind herzhafte Kekse für die Party oder für den Fernsehabend, wenn es mal keine Chips sein sollen.

[Bearbeiten] Zutaten

• 150 g Weizenmehl (Type 405)
• 150 g mittelalter Gouda (am Stück)
• 150 g zimmerwarme Butter
• 1 Eigelb
• Sesamkörner

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Nudelholz
• 1 Feinsieb
• 1 runde Ausstechform

[Bearbeiten] Zubereitung

• Backpapier für zwei Bleche zuschneiden.
• Mehl in eine Schüssel sieben, den Käse darüber reiben und vorsichtig mischen.
• Die Butter in Flocken darüber geben und alles zu einem krümeligen Teig kneten.
• Das Eigelb dazu geben und einarbeiten (nun sollte der Teig glatt sein).
• Abgedeckt eine halbe Stunde kalt stellen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn (5 mm) ausrollen.
• Mit einer Ausstechform runde Kekse ausstechen (5 cm Durchmesser)
• Die Taler auf dem Backpapier verteilen und mit den Sesamkörnern bestreuen.
• Die Körner leicht andrücken.
• Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
• Die Taler im Ofen rund 20 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.
• Abkühlen lassen.

[Bearbeiten] Beilagen

• Andere Snacks

[Bearbeiten] Varianten

• Man kann auch anderen würzigen Hartkäse verwenden.