Käsespätzle auf andere Art
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| Käsespätzle auf andere Art | |
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| Rezeptmenge für: | 4–5 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung der Spätzle: 30 Minuten + Zubereitung: 10 Minuten + Kochzeit: 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Diese Käsespätzle sind ein Standardgericht aus dem Schwabenland mal auf eine andere Art.
[Bearbeiten] Zutaten
- 1 Portion Spätzle (aus 400 g Weizenmehl (Type 405))
- 200 g feingeriebener Gouda
- 2 große Zwiebeln
- 50 g Butter oder anderes Fett
- 125 g gekochter Schinken oder Räucherspeck
- frisch geriebenes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 große Pfanne
- 1 großes Küchensieb
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Spätzle herstellen.
- Schinken- oder Speckwürfel in einer Pfanne mit Fett anbraten, eine große Zwiebel kleinschneiden und dazugeben und bis zur leichten Bräunung braten.
- Nach Garwerden der Spätzle, den Speck oder Schinken und Zwiebel mit Salz und Pfeffer würzen, Spätzle in die Pfanne geben, den Gouda dazugeben (zur besseren Durchmengung in Schichten: einen Teil der Spätzle zugeben, eine Lage Käse, wieder Spätzle etc.).
- Bei kleiner Hitze in der Pfanne ein paar Minuten garen lassen, so daß der Käse gleichmäßig zerläuft.
- Abschmecken und eventuell nachwürzen.
[Bearbeiten] Beilagen
- Salz & Pfeffer bereitstellen.
- Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat oder Kopfsalat
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