Käserührei auf Schinkenbrot
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| Käserührei auf Schinkenbrot | |
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| Rezeptmenge für: | 2 Personen |
| Zeitbedarf: | 20–25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ein sehr schnelles, nahrhaftes Abendessen.
[Bearbeiten] Zutaten
[Bearbeiten] Rührei
- 4–5 Eier
- 3–5 EL Vollmilch oder Schlagrahm
- 4–5 Scheiben mittelalten Gouda
- 1∕2 - 1 EL Butter oder Margarine
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
[Bearbeiten] Brotbelag
- 2–6 Scheiben Räucherschinken oder gekochter Schinken
- Butter oder Margarine
[Bearbeiten] Brot
- 2 dicke Scheiben Sauerteigbrot
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Pfanne mit Deckel
- 1 Schüssel
- 1 Kochlöffel
[Bearbeiten] Zubereitung
- Den Käse in größe Stücke schneiden.
- Die Eier einzeln in eine Schüssel schlagen.
- Die Milch oder Sahne zugeben und würzen.
- Mit der Gabel leicht verschlagen.
- Die Pfanne auf kleiner Flamme mit Fett erhitzen und die Eiermasse zugeben.
- Anfangs leicht rühren, bis zum Beginn der Koagulation.
- Die Flamme herunter schalten unter die Pfanne mit einem Deckel verschließen (ca. 2 Minuten).
- Den Deckel abnehmen und den Käse gleichmässig verteilen.
- Erneut mit dem Deckel verschließen (ca. 2 Minuten).
- Die Brotscheiben mit Fett beschmieren und mit dem Schinken belegen.
- Die Eiermasse nochmals vorsichtig unterheben und auf die Brotscheiben verteilen.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Vegetarische Variante: ohne Schinken.
- Weitere leckere Rezepte mit Rühreier.
