Käse-Sahnesauce mit Pilzen
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Käse-Sahnesauce mit Pilzen | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Käse-Sahnesauce mit Pilzen ist eine gute Soße zu Pasta aller Art.
[Bearbeiten] Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 150 g Pilze (z.B. Champignons)
- wenig gewürfelten Schinken
- 1 TL Thymian
- ca. 2 EL Olivenöl
- 2 EL Weizenmehl (Type 405)
- 1 Brühwürfel
- 0,25 l Wasser
- 200 g Sahne-Schmelzkäse
- 2 EL geriebenen Parmesan
- ca. 200 ml Sahne
- Chili
- glatte Petersilie und/oder Basilikum
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Topf
[Bearbeiten] Zubereitung
- Knoblauchzehen, Zwiebel schälen und fein hacken.
- Zusammen mit den Pilzen, gewürfeltem Schinken und Thymian in Olivenöl andünsten.
- Mehl in den Topf geben, kurz mit andünsten (siehe Mehlschwitze).
- Brühwürfel in Wasser auflösen, diese zu der Mehlschwitze geben und gut verrühren.
- Schmelzkäse, geriebenen Parmesan und die Sahne unterrühren.
- Mit Pfeffer, Salz, Chili, Basilikum und Petersilie nach Belieben würzen und fertig!
