Joghurt-Butterschmarren

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Joghurt-Butterschmarren
Joghurt-Butterschmarren
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 20 Minuten + Backzeit: ca. 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: mittel

Der Joghurt-Butterschmarren ist ein geschmacklich vielseitiges Gericht. Ob pikant mit Gemüse, Fleisch, Fisch usw. oder süß mit Obst oder Kompott: er schmeckt hervorragend und ist einen Versuch wert.

Zutaten

weitere Zutaten

  • 75 g Zucker (nur bei der süßen Variante)

Garnitur

Pikant

Süß

  • Frische Gewürze wie Zitronenmelisse, Basilikum, Thymian, Majoran oder Salbei
  • Frisches, geschnittenes Obst je nach Geschmack

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Milch mit der Butter und der Zitronenschale aufkochen und mit Salz abschmecken.
  • Den Grieß untermengen und unter ständigem Rühren so lange kochen lassen, bis sich die Masse vom Topf löst.
  • Grieß kurz abkühlen lassen und die Eier nach und nach unterrühren.
  • In der beschichteten Pfanne die Butter kurz aufschäumen lassen und die Grießmasse einfüllen
  • Im vorgeheizten Backrohr bei Ober- und Unterhitze mit 190 °C für ca. 10 Minuten backen.
  • Einmal wenden und für weitere 10 Minuten goldbraun backen lassen.
  • Danach mit einer Gabel in Stücke reißen.
  • Nach Belieben den Joghurt-Butterschmarren pikant oder süß auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Getränkeempfehlung

Pikant

Süß

Beilagen

Pikant

Süß (ohne Petersilie zubereitet)

Varianten

Pikant

Süß

Andere Ausgaben