Jakobsmuscheln mit Blauschimmelkäse

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Jakobsmuscheln mit Blauschimmelkäse
Rezeptmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	X Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Jakobsmuscheln mit Blauschimmelkäse ist eine edle Tapa-Variante die man nicht alle Tage zu essen bekommt. Dazu gibt es frischen Salat.

[Bearbeiten] Zutaten

• 5 EL Olivenöl
• 3 EL Orangensaft
• 2 TL Haselnussöl
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 24 ausgelöste Jakobsmuscheln
• Blattsalat wie man ihn gerne mag
• 175 g Blauschimmelkäse zum Beispiel Cabrales oder Gorgonzola
• frisch gehackter Dill

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Pfanne

[Bearbeiten] Zubereitung

• 3 EL Olivenöl, Orangensaft und Haselnussöl in ein Schüssel geben.
• Mit Salz und Pfeffer würzen
• Alles gut verrühren.
• 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Jakobsmuscheln bei starker Hitze von beiden Seiten etwa eine Minute anbraten, bis sie goldbraun geworden sind.
• Den Blattsalat waschen und schleudern.
• Auf Tellern ein Salatbett anrichten.
• Die Muscheln auf das Salatbett geben.
• Die Käse zerbröseln und auf den Salat streuen.
• Den Dill darüber geben.
• Das Dressing über das Gericht geben.

[Bearbeiten] Beilagen

• Ein trockener spanischer Rotwein oder Sherry (siehe auch Wein).
• Baguette, Weißbrot oder Ciabatta
• andere Tapas

[Bearbeiten] Varianten

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[Bearbeiten] Tipp

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