Ingwerstangen
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Ingwerstangen | |
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| Rezeptmenge für: | 35–45 Stück |
| Zeitbedarf: | 70 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Für eine Einladung zum Adventskaffee oder dieses Gebäck an lieben Menschen schenken, eignen sich diese weihnachtlichen Gebäcke ganz besonders...
[Bearbeiten] Zutaten
[Bearbeiten] Teig
- 220 g Mehl
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 40–60 g kandierter Ingwer
- 1–3 TL gemahlener Ingwer
- 1 Msp Zimt
- 1–2 EL Honig
[Bearbeiten] Verzierung
- 1–4 Stücke kandierte Ingwerstücke
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Orangensaft
[Bearbeiten] Kochgeschirr
[Bearbeiten] Zubereitung
- Kandierten Ingwer fein wiegen und das Mehl mit den zusätzlichen Gewürzen mischen.
- Butter, Honig und Zucker mit Hilfe der Küchenmaschine schaumig schlagen.
- Mit dieser Eimasse, Ingwer und die Mehlmischung sofort zu einem Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie für 30 min in die Kühlung stellen.
- Das Backrohr auf 175 °C vorheizen.
- Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4–6 mm dick auswellen.
- Mit einem Messer, Stangen mit der Größe von 2 x 5 cm schneiden und auf das Backblech legen.
- Ca. 8–10 min im Rohr backen, bis zur gewünschten, goldgelben Farbe.
- Nachdem dem Backvorgang, das Papier vom Backblech ziehen und auskühlen lassen.
[Bearbeiten] Verzierung
- Den kand. Ingwer in sehr feine Streifen schneiden, mit dem Saft der Orange und dem Puderzucker einen Glasur erstellen.
- Die Stangen mit dieser Glasur versehen.
[Bearbeiten] Lagerung
- Nach ca. 3 Wochen entwickelt sich das beste Aroma für die Ingwerstangen...
[Bearbeiten] Tipp
- Die Zutaten des Gebäckes, bitte mit der Waage genau abwiegen..
