Ingwerhuhn
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| Ingwerhuhn | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 35 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ingwerhuhn ist ein chinesisches Hauptgericht, das kalorienarm und sazu noch sehr gesund ist.
[Bearbeiten] Zutaten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Zwiebel
- 200 g Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- 350 g Hähnchenbrust
- 2 EL frisch geriebene Ingwerwurzel
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 4 EL süßer Sherry
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL brauner Zucker
- 100 ml Orangensaft
- 1 TL Stärkemehl
- 1 Orange
- etwas Schnittlauch
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Wok oder eine Kasserolle
- 1 Schüssel
[Bearbeiten] Zubereitung
[Bearbeiten] Vorbereitung
- Die Zwiebel pellen und in Ringe schneiden.
- Die Karotten schrappen und in dünne Stifte schneiden.
- Die Knoblauchzehe pellen und in feine Würfel schneiden.
- Die Hähnchenbrust waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
- Die Orange pellen und filetieren.
- Etwas Schnittlauch in waschen, trocknen und in Röllchen schneiden.
[Bearbeiten] Zubereitung
- Öl in einem Wok erhitzen.
- Die Zwiebel, die Karotten und den Knoblauch hinein geben und bei großer Hitze unter ständigen rühren anbraten (etwa 3 Minuten).
- Das Fleisch hinzugeben und etwa 2 EL Ingwerwurzel darüber reiben.
- Das Ingwerpulver dazu geben.
- 10 Minuten im Wok bei guter Hitze garen, dabei ständig rühren.
- Das Hühnerfleisch sollte Farbe gezogen haben und durch und durch gar sein.
- Sherry, Tomatenmark, Speisestärke und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren.
- Wenn alles aufgelöst ist die Sauce in den Wok geben und umrühren.
- Leicht aufkochen lassen bis sich die Sauce eindickt.
- Die Orangenfilets dazu geben und vorsichtig einrühren.
- Auf Schüsseln verteilen und mit Schn ittlauch garnieren.
[Bearbeiten] Beilagen
- Dazu passt natürlich Reis
[Bearbeiten] Varianten
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