Indonesisches Curry

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Indonesisches Curry
Rezeptmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese indonesische Curry ist auch als Curry der sieben Meere bekannt.

[Bearbeiten] Zutaten

• 16 Kardamomkapseln
• 10 EL Korianderkörner
• 6 EL Kumin
• 10 cm langes Stück Stangenzimt
• 3 EL Knollenselleriekerne
• 15 Nelken
• 1–2 ELPimentkörner

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Mörser mit Stößel
• 1 Pfanne
• 1 Twist-off-Glas

[Bearbeiten] Zubereitung

• Alle Zutaten in einer Pfanne rösten.
• Alle Zutaten in einem Mörser fein zerreiben.
• Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
• In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

[Bearbeiten] Gewürzmischung zu

• vielen Currygerichten

[Bearbeiten] Varianten

• Weitere Currymischungen.