Hummus mit Kumin

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Hummus mit Kumin
Hummus mit Kumin
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 12 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Hummus mit Kumin gehört in der Türkei zu den kleinen Gerichten einer Raki-Tafel. Hummus (andere Schreibweisen: Hommos, Hommus, Houmus, Hoummous) bzw. genauer Hummus bi-t- tahîna (arabisch: حمص بالطحينة) ist eine orientalische Spezialität. Hauptzutaten sind Kichererbsen (ḥummuṣ) und Sesam-Mus (ṭaḥīna).

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Alle Zutaten (bis auf Salz, Zitronen und Tahin) mit Kichererbsen im Mixer pürieren oder mit dem Pürierstab zerkleinern.
  • Salz nachher hinzugeben. Es muss eine geschmeidige Masse entstehen.
  • Bei zu trockener Masse etwas Kochwasser hinzugeben.
  • Zitronen pressen und am Schluss Tahin und Zitronensaft unterrühren.
  • Die Masse in den Kühlschrank stellen.

Beilagen

Als Vorspeise mit z.B. Tomaten- und Blattsalat servieren.

Varianten

Andere Ausgaben