Huhn mit Knoblauch und Chili

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Huhn mit Knoblauch und Chili
Rezeptmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Huhn mit Knoblauch und Chili ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht aus Kalabrien (Süditalien). (Ital.: Pollo, Aglio e Peperoncino)

[Bearbeiten] Zutaten

• 300 g Hühnerbrust
• 1 Dose Tomaten in Stücken (ca. 400 g)
• 2–4 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1–2 scharfe Chilischoten
• ¹/₂ Bd glatte Petersilie
• Olivenöl
• Meersalz oder Salz aus der Mühle und frisch gemahlener, schwarzer oder weißer Pfeffer

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Pfanne

[Bearbeiten] Zubereitung

• Die Hühnerbrust in Würfel schneiden.
• Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
• Hühnerbrust dazu geben und unter Rühren anbräunen.
• Salzen und pfeffern, die kleingeschnittene Chili- Schote(n) und die Tomaten zugeben.
• 10 Minuten köcheln lassen.
• Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

[Bearbeiten] Beilagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Toastbrot oder Weißbrot
• ...

[Bearbeiten] Varianten

• Mit etwas Tomatenmark verfeinern.