Honig-Ingwerschnitten
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Honig-Ingwerschnitten | |
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| Rezeptmenge für: | 55–65 Stück |
| Zeitbedarf: | 65 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Für eine Einladung zum Adventskaffee oder einem lieben Menschen dieses Gebäck zum Geschenk machen, eignet sich dieses weihnachtliche Gebäck ganz besonders...
[Bearbeiten] Zutaten
[Bearbeiten] Teig
- 4 EL Honig (Typ Wiese, Felder,...)
- 300 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 180–220 g Zucker
- 2 Eier
- 1–2 TL frischen, gemahlenen Ingwer
- 1 TL Zimt
- 60–90 g kandierter Ingwer
[Bearbeiten] Verziehrung
- 120 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 10–60 g rote Beleg-Kirschen
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- Backpapier
[Bearbeiten] Zubereitung
- Das Backrohr auf 175 °C vorheizen.
- Das Blech mit Backpapier auslegen.
- Auf einer Arbeitsfläche Mehl, Backpulver, Zucker und Gewürze geben und mit Eiern und Honig, so schnell wie möglich, einen glatten Teig herstellen.
- Die Hälfte des kandierten Ingwers unter den Teig heben.
- Den Teig auf einer mehlierten Arbeitsplatte geben, 5 mm dick ausrollen, auf das Blech geben und im Ofen 20–30 min backen lassen.
- Für die Verzierung Puderzucker, Zitronensaft und 2 EL Wasser zu einer Glasur verarbeiten und die noch warmen Schnitten mit dieser Glasur bestreichen. Die Schnitten in Rechtecke schneiden und mit klein geschnittenen, restlichen Belegkirschen und Ingwer bestreuen.
[Bearbeiten] Lagerung
- Nach ca. 3–4 Wochen entwickelt sich das beste Aroma für die Honig-Ingwerschnitten...
[Bearbeiten] Tipp
- Die Zutaten dieses Gebäckes, bitte mit einer Waage genau abwiegen..
[Bearbeiten] Varianten
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