Herrencreme

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Herrencreme
Rezeptmenge für:	6–8 Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten + Zubereiten und Auskühlen des Vanillepuddings
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Herrencreme ist eine Crème auf Basis von Vanillepudding mit Zartbitterschokolade und Rum, die ihren Ursprung im Münsterland hat.

Zutaten

• Vanillepudding (aus einem Liter Vollmilch)
• 200 g Sahne
• 100 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
• 6–8 EL Rum (nach Möglichkeit einen starken)

Kochgeschirr

• 1 eisgekühltes Rührgefäß aus Metall
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen
• 1 Schneebesen

Zubereitung

• Den Vanillepudding nach Anleitung zubereiten und auskühlen lassen.
• Die Haut abziehen (falls man sie nicht gleich verhindert hat).
• Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und die Sahne schlagen.
• Sahne und Schokolade mit dem Rum mit dem Schneebesen unter den Pudding heben.

Der selbst erstellte Vanillepudding.

Die Schokolade mit einem Messer schneiden.

Tipp

• Der Vanillepudding sollte nicht zu fest sein, da sich ansonsten die Sahne nicht unterheben lässt. Also lieber etwas weniger Stärke bzw. Puddingpulver verwenden.

Beilagen

• Früchte aller Art
• Schlagsahne
• Schokostreusel

Varianten

• Den Rum-Anteil kann (und sollte) man je nach Geschmack und Rum-Sorte anpassen.
• Mit Kirschen und Kirschwasser zubereiten.