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Willkommen im Rezepte-Wiki!

Dieses Wiki dient als freie Sammlung von Koch- und Backrezepten, Mixgetränken und vielem mehr, zu der jeder seine Lieblingsrezepte einfach und auch ohne Anmeldung beitragen kann. Eine Hilfe für den Einstieg findest du hier bzw. links im Menü. Die erste Seite der Hilfe beschreibt die wichtigsten Funktionen. Das Rezepte-Wiki enthält bereits 7.636 Rezepte und wächst ständig weiter. Fragen rund ums Essen können hier gestellt werden, alles andere wird am Küchentisch beantwortet. Eine Liste von Kochbüchern steht ebenfalls zur Verfügung.

Inhalt: Thematisch und alphabetisch, nach Zutaten
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Tipp: Rezepte in englischer Sprache können im Recipes-Wiki angelegt werden!

Spruch des Tages

Dilettantisch manipulierte Fotos auf der BP-Homepage betreffend den Einsatz gegen die Ölmisere, Flughafentower mitten am Meer, Hubschrauber auf der Landebahn, Meeresblau etwas verschönert und wirklich blau gemacht, BP gesteht Manipulationen ein, das Zitat sitzt: "Die Erdölindustrie ist eine Industrie, die im Dunkeln arbeitet." (Zitat von Dkfm Hansjörg Hirnigel, 1972 - 1989 Generaldirektor von BP Österreich)


Ihr könnt eure Ideen für eigene Sprüche im Wiki oder per E-Mail einbringen!

Rezept des Monats
Auberginenchips

Knusprig gebackene Auberginenchips sind eine Vorspeise aus dem Nahen Osten, die jedes Buffet oder auch die Grillfeste aufwerten. Aber auch als einfach zubereiteter Snack für Partys oder zum Knabbern vor dem Fernseher ist das schmackhafte Gemüsegericht ein wahrer Leckerbissen. Die Auberginenchips lassen sich einfach schon im Voraus bereiten, um dann mit Pide oder einer kalten Sauce wie Tzatziki oder Gurken-Joghurtsauce oder einer Ziegenfrischkäsesauce aus Joghurt und Ziegenfrischkäse gemischt die Gäste zu überraschen.

Rezeptwünsche

Atole, Ausgebackenes Rindfleisch, Bacallà amb samfaina, Basilikumsauce, Bolo de Abobora Chila e Amendoa, Boston Cream Cake, Brandada de bacallà, Schottische Brown Sauce, Christmas-Pudding, Clam Chowder, Currywurst auf münsterländer Art, Currywurst auf Rührgebieter Art, Currywurst nach Berliner Art, Eingelegte Pfefferoni, Feijoada Portuguesa, Feijoada Transmontana, Gogi Bokum, Karamell (alle Varianten, wie: hart, weich & flüssig), Ketchup, Kohlrabi-Mousse, Kouign amann, Krabbenkrapfen, Krempita, Lauchpaste, Maqlube, Meerrettichschaum, Mutton Curry Pie, Mämmi, Osterpinze, Pamonha, Pasteis de Feijão, Pustabällchen Rumänische Gemüsesuppe, Russisch Brot, Schinken-Hack-Röllchen, Snuten un Poten, Spanakopita, Tournedos Rossini, Walnussdip

Siehe auch: zu überarbeitende Rezepte, Rezepte ohne Bilder

Aktuelles
  • Tonnenweise Fleisch mit Keimen belastet. (weitere Informationen siehe foodwatch.de).
  • Neues Bio-Siegel: Ein Sternenblatt für Europa (weitere Informationen siehe foodwatch.de).
  • EU-Parlament stimmt gegen die Ampelkennzeichnung von Lebensmitteln - Abgeordnete beugen sich massivem Lobbydruck der Industrie. (weitere Informationen siehe foodwatch.de).
  • Rezepte-Wiki für unterwegs: Ab sofort nicht nur auf dem iPhone und iPod, sondern auch auf Handys mit dem Android-Betriebssystem!
Übersicht
Beliebte Rezepte
Neue Rezepte


Mangold-Hackfleischrolle, Quiche mit Curryreis-Tomaten-Räucherlachsfüllung, Kartoffelcremesuppe mit Räucherlachs, Geeiste Zuckerschoten-Suppe mit Avocado und Lachstatar, Tomatenhuhn auf Fenchel-Zwiebel-Tomaten-Gemüse, Couscouslaibchen mit Feldsalat und Honignüssen, Blue gebratenes Thunfischfilet auf Nizza-Salat, Vanille-Sagopudding, Zitronen-Petersilien-Kartoffeln, Pikanter Ofengemüsesalat mit Parmesancrackern, Schräges Räucherforellenmousse im gelbem Paprikaaspik, Fencheleis mit heißen Stachelbeeren, Geeiste Joghurt-Gurken-Suppe mit Frühlingsgemüse, Eichblattsalat mit knusprigen Hühnerfiletstreifen und gegrillten Nektarinen, Spargel-Lasagne mit Likörerdbeeren und süßem Melissenpesto, Gemüseaspik mit Dill, Ziegenfrischkäse und Pflücksalat, Eierschwammerlgulasch mit Kings-Prawns, Gebackene Risottoknödel, Schokoladen-Balsamicosauce mit Chili, Zanderfilet mit Bananen-Orange-Zwiebelauflage aus der Folie, Warmes Räucherforellenfilet auf Fenchel-Orangensalat, Süßes Basilikumpesto, Süßes Melissenpesto, Forellenfilet auf Bananen-Ragout und Schokoladen-Balsamicosauce, Hackfleischauflauf mit Champignon-Tomaten-Schafskäsefüllung und Kartoffelpüreehaube, Fenchel-Zwiebel-Tomaten-Gemüse, Zanderfilet mit warmem Orangen-Zucchini-Gemüse, Balsamicohähnchen ist Lauch-Zuckerschoten-Gemüse, Gebratener Reis, Glasierte Birnen, Rahmschmarren mit glasierten Birnen, Süß-sauer eingelegte Cocktailtomaten, Roulade vom Fasan auf Radicciomarmelade mit gebackenem Semmelknödel, Maccheroncini-Petersilien-Schinkenauflauf mit Ziegenkäse, Melonen-Parfait mit Panforte und Aperol-Melonen-Bonbons, Vegetarisches Sauerkraut, Aperol-Melonen-Bonbons, Cape Chicken Braai, Stracciatella Eistörtchen, Spitzpaprika mit Polentafüllung

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