Hauptseite

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
Wechseln zu: Navigation, Suche
Willkommen im Rezepte-Wiki!
Koch.png

Dieses Wiki dient als freie Sammlung von Koch- und Backrezepten, Mixgetränken und vielem mehr, zu der jeder seine Lieblingsrezepte nach vorheriger Anmeldung beitragen kann. Eine Hilfe für den Einstieg finden Sie hier bzw. links im Menü. Die erste Seite der Hilfe beschreibt die wichtigsten Funktionen. Das Rezepte-Wiki enthält bereits 10.372 Rezepte und wächst ständig weiter. Es geht aber auch um Zutaten, Zubereitungsarten, Kochutensilien, Anrichten, verschiedene Saisonkalender, Wein oder andere Getränke wie etwa Cocktails zum Essen und um vieles anderes mehr. Fragen rund ums Essen können hier gestellt werden, alles Andere wird am Küchentisch beantwortet. Eine Liste von Kochbüchern steht ebenfalls zur Verfügung.


Schauen Sie doch auch einmal bei unserer Rezepte Wiki Facebook-Seite vorbei!


Hier gibt es Informationen zu einer potenziellen Vereinsgründung.
Wer Interesse an einer Mitgliedschaft hat, möge sich bitte >>>HIER<<< anmelden!


Inhalt: Thematisch und alphabetisch, nach Zutaten
Neues Rezept anlegen:
Rezept des Monats


Kirschenmichel-3-CTH.JPG

Warum nicht mal etwas verhalten Süßes: Der Kirschenmichel (auch Kirschenplotzer, Körschmichl, Kerschemischel, Kirschenjockel, Kirschpfanne, Kirschenmännla oder Chirsichlotz) ist eine traditionelle Süßspeise während der Sauerkirschenzeit und wird vor allem in der Pfalz, Baden-Württemberg, Südbayern, Südhessen und Franken serviert. Das besonders Pikante ist die leichte Säure der Kirschen, die dem Gericht eine erfrischende Note gibt.

Frühlings- und Sommerrezepte
Saisonale Rezepte
Literaturtipp

Kurzbeschreibung

Die Genussformel - Kulinarische Physik, Werner Gruber 2008), Salzburg: Ecowin Verlag GmbH, ISBN 978-3-902404-59-6

Werner Gruber erklärt mit unglaublichen Fachwissen die kleinen und physikalischen Tricks der großen Kücher und räumt dabei gleich mit so manchen populären Kochirrtümern auf.


Mehr Literatur gibt es hier unter: Kochbücher


Tipp der Redaktion
zur Hilfe

Schauen Sie doch einfach einmal in das gut ausgebaute Portal Wein Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! hinein und lassen Sie sich inspirieren. Es lohnt sich auf jeden Fall. Thema ist u.a.: Welcher Wein passt zu welchem Essen? Auch vieles andere wird gut erklärt.

Damit ist das Rezepte-Wiki für die User wieder einmal ein Stückchen interessanter geworden!



Aktuelles
Übersicht
Beliebte Rezepte
Rezeptwünsche
Spruch des Monats
Fundamentalsätze der Gastronomie:
I. Alles, was lebt, isst.
II. Der Mensch lebt nicht um zu essen, sondern um gut zu essen.
- Physiologie des Geschmacks -

Diese Behauptung, an der viel Wahres dran ist, stammt von dem französischen Gastrosophen Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826), von dem noch andere Informationen und "Geistesblitze" in Wikipedia zu finden sind.


Sie können Ihre Ideen für eigene Sprüche im Wiki oder per E-Mail einbringen!

Neue Rezepte


Spaghetti mit Garnelen und Kirschtomaten, Spaghettisalat mit Garnelen, Hering-Apfel-Röllchen, Lachsküchlein mit Dill, Piroschki mit Quark und Schinken, Würzige Lammhackbällchen, Sanbusaj mit Spinatfüllung, Sanbusaj mit Auberginenfüllung, Murri, Chicken Wings, Mulahwaja, Dafâir - Frittierte Teigzöpfe, Arabische Hackbällchen in Auberginensauce, Westfälischer Pickert, Chorizio-Paella mit Schweinefilet, Kartoffelkroketten Surprise, Schnelle Aioli, Parmigiana di melanzane, Melanzani-Pizzetti, Kohlröllchen, Melanzagne, Neue Kartoffeln mit Kaviar, Gefüllte Rote Bete, Hähnchen-Schaschlik in Nuss-Marinade, Schweine-Schaschlik in Rotwein-Granatapfel-Marinade, Schweine-Schaschlik in Bier-Marinade, Schweine-Schaschlik in Kefir-Marinade, Schmorgurken, mecklenburgische, Schaschlik auf russische Art, Kokos-Torte, Mecklenburgische Schmorgurken, Mate-Joghurt-Eis, Schnittlauchsalat, Leckschmier, Tomaten mit Kartoffeln in Pilzsauce, Kürbis-Hirse-Auflauf, Kürbis-Pfannkuchen, Gedünsteter Lachs mit Petersiliensauce, Krumbierewurscht, Wasserspatzen,

Andere Ausgaben
In anderen Sprachen