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Willkommen im Rezepte-Wiki!
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Das Rezepte-Wiki wurde im Sommer 2005 ins Leben gerufen und dient als freie und unabhängige Sammlung von Koch- und Backrezepten, Mixgetränken und vielem mehr, zu der jeder seine Lieblingsrezepte nach vorheriger Anmeldung beitragen kann. Das Rezepte-Wiki enthält bereits 10.436 Rezepte und wächst ständig weiter. Eine Hilfe für den Einstieg finden Sie hier bzw. links im Menü. Die erste Seite der Hilfe beschreibt die wichtigsten Funktionen. Es geht aber auch um Zutaten, Kochtechniken und Zubereitungsarten, Kochutensilien, Anrichten, verschiedene Saisonkalender, Wein oder andere Getränke wie etwa Cocktails zum Essen und um vieles anderes mehr. Fragen rund ums Essen können hier gestellt werden, alles Andere wird am Küchentisch beantwortet. Eine Liste von Kochbüchern steht ebenfalls zur Verfügung.


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Rezept des Monats
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Der gebratene Tofu nach thailändischer Art ist ein ausgezeichnetes Rezept aus dem inzwischen leider geschlossenen Restaurant Shiok im südindischen Bangalore. Madhu Menon, der ehemalige Betreiber des Restaurants, hatte es in seinem Blog veröffentlicht, nachdem er von einer Freundin um ein schnelles, vegetarisches Rezept gebeten wurde, das sich in den stressigen Alltag des urbanen Lebens integrieren lässt.

Frühlings- und Sommerrezepte
Saisonale Rezepte
Literaturtipp

Kurzbeschreibung

Mein Italien, regionale Gerichte, wie ich sie liebe, Sante de Santis, Falken-Verlag, ISBN 3-8068-7560-X
Der Autor Sante de Santis ist Koch der beliebten Fernsehserie Kochduell. In diesem Buch macht er mit seinen Lesern eine Reise durch sein Heimatland Italien. Er stellt Region für Region vor, jeweils mit einigen typischen Gerichten, die zusammen ein Menü ergeben.


Mehr Literatur gibt es hier unter: Kochbücher


Tipp der Redaktion
zur Hilfe

Schauen Sie doch einfach einmal in das gut ausgebaute Portal Wein Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! hinein und lassen Sie sich inspirieren. Es lohnt sich auf jeden Fall. Thema ist u.a.: Welcher Wein passt zu welchem Essen? Auch vieles andere wird gut erklärt.

Damit ist das Rezepte-Wiki für die User wieder einmal ein Stückchen interessanter geworden!



Aktuelles

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Beliebte Rezepte
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Spruch des Monats

Dieses Mal haben wir gleich zwei Sprüche des Monats, um den Vegetariern unter uns einmal den Rücken zu stärken:

Fleischesser sind die lebenden Gräber ermordeter Tiere.
Kurz und prägnant von Leo Tolstoi (1828-1910), russischer Schriftsteller.

"Ich habe schon in jüngsten Jahren dem Essen von Fleisch abgeschworen, und die Zeit wird kommen, da die Menschen wie ich die Tiermörder mit gleichen Augen betrachten werden wie jetzt die Menschenmörder".
Leonardo da Vinci konnte zu seiner Zeit (1452-1519) noch nicht wissen, wie allmächtig die Fleischindustrie in unseren Zeiten ist.


Ideen für eigene Sprüche kann man hier im Rezepte-Wiki einbringen!


Neue Rezepte


Erdbeer-Tiramisu, Himbeertiramisu, Gesundheit:Einkaufen, Quiche Lorraine, Rinderfilet und Chicorée mit Sauce Hollandaise überbacken, Rinderfilet und Chicorée mit Sauce Béarnaise überbacken, Spaghetti mit Räucherforelle, Geschmorter Weißkohl nach russischer Art, Gewürzkuchen "Lipun", Petersiliensuppe, Karottentatar, Gemüsebrühe-Pulver, Bierhuhn, Honigtorte "Medownik", Mangoldsalat mit Schafskäse, Moosbeerensaft mit Honig, Watruschki, Teufelseier, Pirogge mit Weißkohl und frischen Kräutern, Lebkuchen mit Honig und Zitrone, Lebkuchen mit Honig und Walnüssen, Rote-Bete-Spaghetti mit Ziegenfrischkäse und Chicorée, Preiselbeerkuchen, Apfelkuchen "Scharlotka", Apfelkuchen mit Honig, Okroschka auf Kwas-Basis, Vegetarische Königinnensuppe, Königinnensuppe, Artischockenherz mit Avocado-Dip, Salat "Pilzwiese", Ganz einfacher Kopfsalat, Pfifferlingstäschle im Petersiliensud, Biwwelamoud, Eertriwwel, Rape al Limón, Arròs amb fesols I naps, Träipen, Administrator, Admin, Bot,

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