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Willkommen im Rezepte-Wiki!
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Dieses Wiki dient als freie Sammlung von Koch- und Backrezepten, Mixgetränken und vielem mehr, zu der jeder seine Lieblingsrezepte nach vorheriger Anmeldung beitragen kann. Eine Hilfe für den Einstieg finden Sie hier bzw. links im Menü. Die erste Seite der Hilfe beschreibt die wichtigsten Funktionen. Das Rezepte-Wiki enthält bereits 10.063 Rezepte und wächst ständig weiter. Es geht aber auch um Zutaten, Zubereitungsarten, Kochutensilien, Anrichten, verschiedene Saisonkalender, Wein oder andere Getränke wie etwa Cocktails zum Essen und um vieles anderes mehr. Fragen rund ums Essen können hier gestellt werden, alles Andere wird am Küchentisch beantwortet. Eine Liste von Kochbüchern steht ebenfalls zur Verfügung.


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Inhalt: Thematisch und alphabetisch, nach Zutaten
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Rezept des Monats
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Das Rezepte-Wiki ist stolz auf sein 10.000stes Rezept!

Gebratene Hähnchenschenkel mit Möhren-Pastinaken-Röstis, Mango-Chutney und Salat war eine Spontankreation der besten Ehefrau von allen. Sie war inspiriert von ein paar TV-Kochshows und holte sich noch Anregungen in einigen Kochbüchern.

Frühlingsrezepte
Saisonale Rezepte

Unsere Saisonkalender für:


Die Spargelsaison hat begonnen!
In der Kategorie "Spargel" findet man viele leckere Spargelgerichte, auch Spargelsalat und Spargelsuppen.

… und es gibt frischen Rhabarber aus heimischem Anbau!
Rhabarber passt auch gut zu Ostern und zu Spargel, siehe Kategorie "Rhabarber".

Literaturtipp

Kurzbeschreibung

Kulturgeschichte des Essens und Trinkens, Gert von Paczensky und Anna Dünnebier (1997),
Albrecht Knaus Verlag GmbH München, ISBN 978-3442721924;


Mehr Literatur gibt es hier unter: Kochbücher


Tipp der Redaktion
zur Hilfe

Schauen Sie doch einfach einmal in das gut ausgebaute Portal Wein Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! hinein und lassen Sie sich inspirieren. Es lohnt sich auf jeden Fall. Thema ist u.a.: Welcher Wein passt zu welchem Essen? Auch vieles andere wird gut erklärt.

Damit ist das Rezepte-Wiki für die User wieder einmal ein Stückchen interessanter geworden!



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Nicht bloß von dem gedruckten Küchenzettel,
sondern auch von dem geschriebenen
lässt sich auf den Geist der Küche schließen.

Dieses Dreimalhoch auf die Rezepte von Mutter und Großmutter, die immer wieder in den alten Kochbüchern irgendwo zwischen den Seiten entdeckt werden, stammt von Eugen von Vaerst, der zu seiner Zeit (1792-1855) weder Computer noch das Rezepte-Wiki kannte.


Sie können Ihre Ideen für eigene Sprüche im Wiki oder per E-Mail einbringen!

Neue Rezepte


Pesto-Arrabbiata, Pesto Rosso auf Paprikabasis, Pesto Rosso, Schweinesteaks al limone, Auflauf mit Rosenkohl und Schweinefleisch, Orangensorbet mit Campari, Spanisches Sandwich, Schweinesteaks al Limone, Spaghetti mit Zitronensauce, Kräuterkalbsfilet, Bistecce di maiale al limone, Zanderfilet mit Kartoffelkruste auf Rahmsauerkraut, Brathähnchen nach Johann Lafer, Hähnchenburger mit Melone und Parmaschinken nach Johann Lafer, Mandel-Blumenkohl, Putenschnitzel in Zitronensauce, Paella Marinera, Gambas al Ajillo, Lafers Möhren-Zucchini-Puffer, Brigittes Spargelsüppchen, Spargelsuppe, Himbeermüsli mit Pistazien, Wirsingrouladen mit Hackfleisch, Schwarzwurzelsalat mit Apfel, Brioches, Gebackene Speckeier, Arròs amb Crosta, Lafers Spargelsalat mit gebackenem Ei, Gulong gulong, Arròs amb crosta, Zimtapfel auf Rosinenbrot, Pochierte Eier mit Croutons, Spiegelei-Muffins, Gebratene Kabeijaufilets mit Zucchini-Paprikagemüse, Joghurt-Minze-Eis, Cronuts, Surinamische Fischbällchen, Frankfurter grüne Sauce mit Quark, Surinamische Eierkuchen, Gesundheit:Mythos Milch,

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