Hauptseite

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
Wechseln zu: Navigation, Suche
Willkommen im Rezepte-Wiki!
Koch.png

Das Rezepte-Wiki wurde im Sommer 2005 ins Leben gerufen und dient als freie und unabhängige Sammlung von Koch- und Backrezepten, Mixgetränken und vielem mehr, zu der jeder seine Lieblingsrezepte nach vorheriger Anmeldung beitragen kann. Das Rezepte-Wiki enthält bereits 10.466 Rezepte und wächst ständig weiter. Eine Hilfe für den Einstieg finden Sie hier bzw. links im Menü. Die erste Seite der Hilfe beschreibt die wichtigsten Funktionen. Es geht aber auch um Zutaten, Kochtechniken und Zubereitungsarten, Kochutensilien, Anrichten, verschiedene Saisonkalender, Wein oder andere Getränke wie etwa Cocktails zum Essen und um vieles anderes mehr. Fragen rund ums Essen können hier gestellt werden, alles Andere wird am Küchentisch beantwortet. Eine Liste von Kochbüchern steht ebenfalls zur Verfügung.


Schauen Sie doch auch einmal bei unserer Rezepte-Wiki-Facebook-Seite vorbei!


Hier gibt es Informationen zu einer potenziellen Vereinsgründung.
Wer Interesse an einer Mitgliedschaft hat, möge sich bitte >>>HIER<<< anmelden!


Inhalt: Thematisch und alphabetisch, nach Zutaten
Neues Rezept anlegen:
Rezept des Monats
Rcp3.jpg

Die rote Currypaste ist eine hoch aromatische, scharfe Paste aus Thailand, die als Basis für verschiedene Currys dient. Jetzt, im Oktober, sollten die letzten Chilis verarbeitet werden.

Herbst- und Winterrezepte

Kürbissuppe, Zwiebelkuchen, Quiche Lorraine, Traubenkuchen, Kürbis-Reispfanne, Apfel-Crumble, Zwetschgendatschi, Zwetschgenkuchen mit Nussstreuseln, Kasseler im Brotteig, Zwetschkenröster, Geschnetzeltes Kalbfleisch nach Zürcher Art, Huhn in Riesling, Spaghetti mit Pilzen, Schaumiges Steinpilzsüppchen, Cranberry-Petersilien-Butter, Gefüllte Entenbrust mit Ricotta und Holunderbeeren, Apfel-Cranberry-Eierkuchen, Sellerie-Birnencremesuppe, Rote-Bete-Spaghetti mit Ziegenfrischkäse und Chicorée, Pilzpfanne mit Nudeln, Wirsinggemüse mit Speck, Eintopf nach Genter Art, Ziegenkäse mit Kürbiskernen auf Blattsalat, Krautspätzle, Deftiger Bohneneintopf, Gebackene Rote-Rüben-Taler, Heißer Blitz aus Kochbirnen und Hochrippe, Hamgop mit Kochbirnen, Gegrillte Maiskolben, Bohnen-Nudelsuppe, Lachsauflauf mit Kartoffeln, Kartoffeleintopf mit Rosenkohl

Saisonale Rezepte
Literaturtipp

Kurzbeschreibung

Mein Italien, regionale Gerichte, wie ich sie liebe, Sante de Santis, Falken-Verlag,
ISBN 3-8068-7560-X
Der Autor Sante de Santis ist Koch der beliebten Fernsehserie Kochduell. In diesem Buch macht er mit seinen Lesern eine Reise durch sein Heimatland Italien. Er stellt Region für Region vor, jeweils mit einigen typischen Gerichten, die zusammen ein Menü ergeben.


Mehr Literatur gibt es hier unter: Kochbücher


Tipp der Redaktion
zur Hilfe

Schauen Sie doch einfach einmal in das gut ausgebaute Portal Wein Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! hinein und lassen Sie sich inspirieren. Es lohnt sich auf jeden Fall. Thema ist u.a.: Welcher Wein passt zu welchem Essen? Auch vieles andere wird gut erklärt.

Damit ist das Rezepte-Wiki für die User wieder einmal ein Stückchen interessanter geworden!



Aktuelles
Übersicht
Beliebte Rezepte
Rezeptwünsche
Spruch des Monats
Viele gute Köche sind gerade dadurch verdorben worden, dass sie zur Kunst übergingen.
Paul Gaugin (1848-1903) ist nach dieser Einsicht wohl zu einem besonderen Freund der guten, alten Hausmannskost geworden oder geblieben. Vielleicht ist er auch deswegen nach Polynesien der französischen Küche entflohen ...

Ideen für eigene Sprüche kann man hier im Rezepte-Wiki einbringen!


Neue Rezepte


Pfeffermischung „Schwarze Drei“, Blumenkohl mit Currysoße und gebratenem Tofu, Chilisoße, extra scharfe, Gumbo Z’Herbes, Grünes Gumbo, Kaninchen mit Pasta, Berliner Weisse mit Schuss, Schnelles Waldbeereneis, Beerengratin mit geeisten Orangen, Bier:Privatbrauerei Heinrich Reissdorf, Bier:PRIVAT-BRAUEREI HEINRICH REISSDORF, Gratinierte Birnen auf Beerenmus, Blätterteig-Wölkchen mit Eiercréme und Beeren, Tatar mit jungem Gemüse, Pfirsich-Tarte mit Cidre-Sorbet, Kaffeegranité mit Vanillesahne, Zanderfilet mit Apfel-Gemüse-Curry, Erdbeergranité mit Orangenlikör, Rindersteak mit Schmorgemüse, Albóndigas mit Datteln, Albóndigas en salsa de tomate, Zwibbelewäsch mit Pellkartoffeln, Pak Choi mit mariniertem Tofu, Gesundheit:Was muss beim Einkauf von Fleisch beachtet werden?, Amsterdamer Krabbenfrikadellen, Grünkohl-Stamppot mit sauren Krabben, Gesundheit:Kohlenhydrate, Suppe von Trockenpflaumen mit Rosinen, Seitancurry, Kartoffelpizza mit Mozzarella, Himmelblaue Sommersauce, Ragù di fegatini con polenta, Crostini mit Hähnchenleber, Nasi Goreng auf niederländische Art, Gesundheit:Was kauft man wo ein?, One Pot Pasta, Erdbeer-Tiramisu, Himbeertiramisu, Gesundheit:Einkaufen, Quiche Lorraine,

Andere Ausgaben
In anderen Sprachen