Pikanter Hacktopf

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Pikanter Hacktopf
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein pikanter Hacktopf eignet sich ideal als Mitternachtsimbiss oder für kalte Tage.

[Bearbeiten] Zutaten

• 2 Gemüsezwiebeln
• je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
• 3 Tomaten
• 1 kleine grüne und rote Peperoni
• 50 g Butter
• 500 g Schweinehackfleisch
• 4 EL Tomatenmark oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 3 EL scharfer Senf (z.B. Dijonsenf)
• 1 EL süßer Senf
• 1 TL Zucker
• 1 l Instant-Gemüsebrühe
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Topf

[Bearbeiten] Zubereitung

• Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden.
• Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden.
• Tomaten waschen, halbieren, Stiele und Kernansätze entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
• Peperoni putzen entkernen und in feine Ringe schneiden.
• Butter in einen Topf erhitzen, Hackfleisch und vorbereitetes Gemüse darin andünsten.
• Tomatenmark beide Senfsorten und den Zucker hinzufügen.
• Gemüsebrühe angießen, aufkochen und alles ca. 25 Minuten köcheln lassen.
• Den Eintopf mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

[Bearbeiten] Beilagen

• Ciabatta, Baguette oder Weißbrot
• Tomatensalat, Gurkensalat, Insalata Mista, Krautsalat oder Kopfsalat

[Bearbeiten] Varianten

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