Hackfleischbällchen mit Tomatensauce

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Hackfleischbällchen mit Tomatensauce
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Hackfleischbällchen mit Tomatensauce ist ein sommerliches, wunderbares Tapas.

[Bearbeiten] Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch (halb Rinderhackfleisch

und halb Schweinehackfleisch)

• 2 Scheiben Toastbrot
• 0,1 l Vollmilch
• 1 Ei
• 3 mittlere Zwiebeln
• 2 Dosen Tomaten
• 0,25 l Rinderbrühe, Brühe oder Würfelbrühe
• frischer Knoblauch
• frischer Thymian
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Pfanne

[Bearbeiten] Zubereitung

• Die Rinde des Toastbrotes abschneiden.
• Das Toast gleichmäßig würfeln.
• Die Brotwürfel in möglichst wenig Milch einweichen.
• Das Brot ausdrücken.
• Knoblauch zerdrücken.
• Aus dem Brot, Hackfleisch, Ei, Knoblauch und dem Thymian einen Teig herstellen.
• Diesen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Aus dem Teig Bällchen rollen.
• Diese in einer Pfanne in Fett anbraten.
• Zwiebeln würfeln.
• Dazu geben und glasig dünsten.
• Tomaten dazugeben.
• Mit Knoblauch und Brühe abschmecken.
• Etwa 20 Minuten köcheln lassen, ggf. mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.
• Es schmeckt warm und kalt.

[Bearbeiten] Beilagen

• Baguette
• Ein trockener spanischer Rotwein
• Weitere leckere Tapas

[Bearbeiten] Varianten

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