Hühnerconsommé mit Julienne und Erbsen

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Hühnerconsommé mit Julienne und Erbsen
Hühnerconsommé mit Julienne und Erbsen
Rezeptmenge für: 1 l
Zeitbedarf: Hühnerbrühe: 1,5 Stunden + Klären und Julienne: ca. 1,5 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: nein
Schwierigkeitsgrad: mittel

Die Hühnerconsommé mit Julienne und Erbsen (frz. Consommé de poulet julienne) ist eine perfekte Suppe an kalten Tagen.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Gemüsesorten waschen, putzen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  • Mit einem scharfen Messer die Gemüse zu einer Julienne schneiden.
  • Die Consommé langsam zum köcheln bringen.
  • Die Erbsen der Suppe zugeben.
  • Die Gemüsestreifen in der Brühe ca. 2 bis 3 Minuten blanchieren lassen.
  • Die Suppe abschmecken.

Varianten

Beilagen

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