Groninger Kuchen mit Kandiszucker

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Groninger Kuchen mit Kandiszucker
Groninger Kuchen mit Kandiszucker
Rezeptmenge für: 1 Kastenform
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 1 Stunde
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Groninger Kuchen mit Kandiszucker (ndl. Groninger koek met kandijsuiker/Gron:: Grunneger kauk mit kandijsuiker) ist die reiche Groninger Ausführung des niederländischen Ontbijtkoek und des Sûkerbôle, ein idealer Bestandteil eines festlichen Frühstücks.

Zutaten

Teig

Kastenform

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Kastenform mit Butter einfetten.
  • Das Backrohr auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Das Backgitter auf die mittlere Schiene geben.
  • Das Backpulver mit dem Mehl vermengen.
  • Dieses mit dem Niederländischen Spekulaziusgewürz, dem Salz, der Muskatnuss, dem Zimt, den Nelken und dem Zuckerrübensirip vermischen.
  • Alles gründlich miteinander mischen und mit der Milch zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Dem Boden der Kastenform mit der Hälfte des Krümelkandis bedecken, hierauf den Teig geben und dann den restlichen Krümelkandis.
  • Die Form in den heißen Backofen geben und bei 140 °C eine Stunde backen lassen.
  • Den fertigen Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben