Grünkernsuppe mit Sahne

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Grünkernsuppe mit Sahne
Grünkernsuppe mit Sahne
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 25 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Diese Grünkernsuppe mit Sahne hat der Verfasser im Taubertal (Dinkelanbau) serviert bekommen.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Das klein geschnittene Gemüse in heißer Butter kurz anschwitzen.
  • Den Grünkernschrot mit Brühe aufgießen und ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.
  • Die Suppe mit Sahne und Eigelb legieren (sofort vom Herd ziehen).
  • Die Suppe abschmecken.
  • Mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben